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独立制作人简艺致儿子简明了

文学资讯2019-10-223

2009年,独立制作人、纪录片导演简艺拍摄了纪录片《何以为食?》,研究中国人饮食的改变以及工业化养殖对环境的影响,拍摄经历改变了他的人生轨迹,他决定“站在食物的角度做出改变”。


2014年,伴随着儿子出生,简艺成为中国绿发会良食基金发起人,积极普及食物生产和消费的知识,让更多人认识食物的真相,“愿人人都享有良食”。


儿子简明了与父亲简艺 (宽宽妈/图)


亲爱的儿子:


你收到这封信的时候已是三十年后。你还记不记得你小时候第一次算数啊?那时你四岁,最喜欢算自己和爸妈的年龄。有一天,你一脸得意地算出爸爸一百岁时,你和妈妈将会是多少岁,我和你妈觉得你简直是数学天才。如今2049年,看信的你都三十五岁了,来,亲爱的儿子,再来算一算,现在你爸我离一百岁还差多少岁呢?


说来有意思,今早起床后给你讲的第一个故事正好跟写信有关。


爸爸讲小时候生活中“居然”没有网络,(“那怎么买东西呢?”五岁的你连忙问道)不但没有网络,连电话都没有,跟人说个事儿全靠跑腿,跑不了的就只能写信(“没快递吗?”你问),一来一回少说十天半个月。


哎,别说你听了觉得新鲜,老爸我讲着讲着也觉得特新鲜啊!想想三十年前那些日子,全身血流速度不由得都慢下来了。


转眼就到了2049年,又是一个三十年!可是不知道为什么,写信的我心里免不了有些发虚。


三十年,人类还能有三十年吗?说实话,2019年的我心里真是没谱儿啊!亲爱的儿子,五岁的你不会知道2019年的我们正在经历极其严峻的挑战——气候变化、生物多样性流失、淡水土地和海洋的污染、隐性的粮食安全问题和慢性病的蔓延——而这一切都与一个最重要的问题相关:吃!


要知道,爸爸写信这会儿地球上约有76亿人口,我们这个小小的星球诞生以来,还从来没有同时养活过76亿人。更可怕的是这76亿人中的每一个都手握历史任何时期人类不曾有过的对于生态环境的影响力。


儿子,2049年的你生活在100亿人当中,而且作为中国人,你的祖国甚至不再是世界第一人口大国。我们到底如何才能为如此庞大的地球人口提供健康和可持续的食物?还有比这更重要的事吗?关乎人类文明延续的问题。


爸爸在2009年做了短片《何以为食?》之后开始关注食物,才知道我们和食物的关系原来如此幽默:没有哪个时代的人比我们吃得更多,但也没有哪个时代的人比我们更不相信放进嘴里的东西;没有哪个时代的人在减肥上花的钱比救济饥荒的钱还多;没有哪个时代像我们一样用70%的农业用地去喂养数百亿头农场动物,然后说让我们用大量的农药、化肥、转基因去应对人类粮食安全的问题。


2019年全球仍有8亿多人每天在忍受饥饿。与此同时,却有超过20亿人超重或者肥胖。在我们这个时代,人类历史上第一次因生活方式所导致的非传染性疾病的致死率超过了传染性疾病。不健康膳食在疾病和死亡方面的风险数值超过了不健康性交、酗酒、吸烟和滥用药物的总和,而只要改善饮食,每一年全球有1100万的成人死亡可以避免,这是世界权威医学期刊《柳叶刀》的文章用三种算法得出的同样的结论。


问题出在哪儿呢?问题的根源在于我们已经占有了太多太多,可是我们的心却仍然觉得“匮乏”!一颗匮乏的心永远无法充盈,一个毫无节制索取的人类社会终将走向毁灭。


所谓“欲壑难填”在吃这件事情上表现得真是淋漓尽致:工业化食品生产让我们看不到自己的食物怎么来的。发达地区的人们毫无节制地消耗肉蛋奶这样的动物蛋白,却选择性无视它们巨大的公共健康和环境代价,还有文明的代价。


不过既然你能在2049年读到这封信,说明我们人类所幸拥有一定的智慧才能在所有机会丧失殆尽之前及时保全了自身,我相信这里也有年轻的你的努力。但是我不愿意去想象这三十年你经历了什么、人类经历了什么。


毫无疑问,人类社会付出了巨大的代价,问题是:这些代价是否值得?我们这个蓝色的星球可以成为100亿人的家园,但是绝无法满足100亿人的贪欲。2019年的我们就已经知道,地球给我们的窗口期大约不到三十年,而且挽救我们自己的机遇并不是按年平摊的——时间越往后窗口越小、改变越艰难。


良好的食物应当滋养身心和社群,好的食物生产与消费应当维持生态系统的平衡。没有人应该挨饿,没有人值得为不好的饮食方式而付出健康乃至生命的代价,也没有任何理由需要让农场动物遭受虐待。


我希望2049年的人类痛定思痛有足够的勇气和担当去做“对的事情”。我希望我们的“饮食文化”不再是破坏健康和环境的遮羞布。相反,人们意识到在不同的历史时期,我们的祖先曾经发展出不同的文化,以适应当时的生存环境,从而使人类得以保全、文明得以存续乃至昌盛。今天,我们每一代人也要做出同样的努力。


亲爱的儿子,没有什么是理所当然的。今天的存在都是每一天的努力赢得的。如今三十五岁的你正当而立。像你的名字一样:了了分明每一天,我最亲爱的!


爸爸:简艺


简艺


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